7月30日、お家でちょこっとハーブクラスをオンラインで開催しました。フレッシュハーブが美味しいこの時期限定のハーブクラスも3回目となりました。今年は、お料理のレパートリーが増える「ハーブパン粉」を紹介しました。

参加される皆さんには、事前に枝付き乾燥ハーブ（オレガノ、セージ、タイム、マジョラム、ローズマリー）を郵送し、講習では各自にハーブの香りを確認して頂きながら、ハーブパン粉のレシピを画像で紹介。火を使う調理作業は各ご家庭で行って頂くスタイルにしました。お届けしたハーブは、ASHAREのスタッフが鹿児島の大地で無農薬栽培した元気いっぱいのハーブ。香りが良い贅沢なハーブパン粉を作る事ができました。

　

ハーブパン粉の調理時間は約5分。レシピの説明だけではすぐに終わってしまうので、枝付きのままお届けした各ハーブの葉を枝（茎）からしごき取る作業を一緒に行いました。ドライハーブは指ですり潰すことで香りが立つので、形状の違いだけでなく、香りの違いも体験して頂きながら、それぞれのハーブの特長や使い方、そしてちょっと欲張って、同じハーブから作る精油の効能効果についてお話しました。

ハーブパン粉を使うと、普段のお料理がワンランク格上げすること間違いなし！アレンジ次第で、お料理の幅がグーンと広がります。参加された方から、「早速作りました。ハーブパン粉を少し乗せるだけで全く別の一品になりました」、「早速パン粉を作りました。ミックスハーブ（エルブドプロバンス）にも挑戦します」など、メッセージが届きました。

皆さんにハーブの魅力、美味しさを伝えられ、とても良かったです♪