我が家の常備菜、ディルピクルスを作りました。
定番のきゅうり、大根、セロリ、ニンジンのほか、旬のやさいをピクルス液に浸けるだけ。
今日は、芽キャベツとカリフラワーを入れました。
このピクルスに不可欠なのが、ハーブのディル。
最近はスーパーでも野菜コーナーでハーブが売られてますが、ディルを見かける事は、滅多にないのです。
そこで、我が家は、このピクルスのために、ディルを種から育ててま～す。
発芽率も高く、育てやすいですよ！
大きい瓶は、我が家で食べる分。大量ですが2～3日で消化。うかうかしてると、私の口に入らないこともあります。
小さい瓶は、今週参加する、病友仲間の集りに持っていく分です。
ハーブが入るだけで、お料理が華やぐので、手土産にも重宝します。
