アロマde笑顔！レポート：本格手作りキムチ作り！
皆さんキムチってスーパーで買うより手作りが断然美味しい！！のはご存知ですか？
一度作るとやみつきになる旨みなんですよ。
キムチは唐辛子・野菜・魚介類を使った乳酸発酵食品なので、乳酸菌やビタミンがとっても豊富なのです。世界の5大健康食品に含まれているのも有名なお話ですよね。
みんなで混ぜます！
体に良いものは取り入れたい！でもキムチの手作りってなかなか大変なのです。
一番は材料。もちろん美味しいものを作るには、美味しい素材が一番大事。本場用の唐辛子やアミの塩辛、魚醤、たっぷりの野菜、果物・・・1人でそろえると量もお金も大変です。
そこで！「皆で集まって一気にたっぷりキムチの素を作って分けっこしよう！」というのが第一回アロマde笑顔！のキムチ作りでした。
作業はキムチアロマ（笑）に包まれながら、ひたすら野菜を切る切る！→ひたすら混ぜる混ぜる！です。
小分けにして冷凍もOK
出来上がりは20kgのキムチの素！
これを袋に小分けして、あとはきゅうりや白菜と漬け込んだり、お鍋に入れてチゲ鍋を作ったり、自由自在です。
素をそのまま冷凍することもできるので、使いたい時にちょっとづつ使う事も可能な便利品なのですよ。
ワイワイ楽しく作業をしていたらあっという間に完成でした。
集まってお料理は楽しいですねー。今度はハーブの季節に生ハーブを活用したお料理講習はいかがでしょう？
